domingo, 28 de fevereiro de 2016

Como decorar bolos

Adicionar os ovos temperados ao leite, diminua a chama, e mexa rápido e
constantemente até que o creme se torne espesso.
6. Assim que o creme começar a ferver, cozinhe por mais 5 segundos.
7. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
8. Imediatamente verta o creme em um recipiente seco e cubra com filme plástico.
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Ingredientes: Quantidade: Unidade: curso de bolos decorados rj
Crème Pâtissiere 250 Gramas como fazer biscoito de nata
Creme de leite fresco 80 Mililitros
Áçúcar 10 Gramas aprender confeitar bolos
Gelatina em pó 2 Gramas
Preparo: curso bolo decorado
1. Bata o creme de leite com o açúcar. Reserve.
2. Hidrate e derreta a gelatina. biscoito personalizado
3. Misture a gelatina ao crème pâtissiere.
4. Misture delicadamente o creme batido ao crème pâtissiere. Reserve.
 CREME DIPLOMATA DE CHOCOLATE
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Crème Pâtissiere 250 Gramas biscoito decorado receita
Chocolate meio amargo 150 Gramas
Creme de leite fresco 50 Mililitros
Preparo:
1. Bata o creme de leite e reserve.
2. Derreta o chocolate e misture ao crème pâtissiere.
3. Adicione delicadamente o creme batido ao creme de chocolate. Reserve.
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 GANACHE COBERTURA
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Chocolate meio amargo 200 Gramas
Creme de leite fresco 160 Mililitros
Glucose 20 Gramas
Manteiga integral sem sal 20 Gramas
Preparo:
1. Picar o chocolate finamente. Reservar em um bowl.
2. Ferver o creme de leite com a glucose e a manteiga.
3. Despejar sobre o chocolate picado. Deixar descansar por 2 minutos.
4. Misturar até homogeneizar. Refrigerar.
 FONDANT
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Açúcar refinado 250 Gramas
Água 75 Mililitros

Glucose 20 Gramas
Preparo:
1. Levar ao fogo todos os ingredientes até atingir 115oC.
2. Despejar sobre o mármore untado com óleo e espalhar um pouco de água
sobre a superfície.
3. Assim que a mistura atingir 43oC, levar à batedeira e bater vagarosamente com
a raquete até adquirir consistência cremosa e coloração branca.
 CARAMELO

Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Açúcar refinado 250 Gramas
Água 75 Mililitros
Glucose 15 Gramas
Preparo:
1. Levar ao fogo todos os ingredientes até adquirir uma coloração dourada.
2. Retirar do fogo e colocar a panela sobre água fria para interromper o processo
de caramelização. Utilizar imediatamente.

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sábado, 13 de fevereiro de 2016

fazes da saúde

As controvérsias sobre as origens, causas e formas de transmissão
das doenças infecciosas são inúmeras e têm sido bastante documentadas
nos estudos sobre história da medicina e nas pesquisas históricas sobre o
Rio de Janeiro (Benchimol, 1999). Do "mundo sem mal", passou-se a lidar
com expressões opostas, como a de Rui Barbosa que, em discurso de homenagem
póstuma a Oswaldo Cruz, em 1917, referiu-se ao Brasil como o "país
da febre amarela". No mesmo texto, o intelectual baiano afirmava que, ao
debelar a epidemia dessa enfermidade no Rio de Janeiro, Oswaldo Cruz promovera
a efetiva "abertura dos portos às nações amigas" (Barbosa, 1917). levantar o bumbum

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garcina como comprar Cada doença evocava, por sua vez, uma série de temas que despertavam inevitáveis
tensões sociais; entre elas, as motivadas pela referência a diferentes padrões
imunológicos dos grupos étnicos que formavam o Brasil. Consideravase, ginecologo
por exemplo, que a febre amarela vitimava mais os brancos e os imigrantes
europeus do que a população de origem africana (Chalhoub, 1996).
No início do século XX, o surto de peste bubônica que assolou
como levantar o bumbum  Santos viria agravar o quadro sanitário e a percepção pública sobre os riscos
representadas pelas epidemias. A criação do Instituto Butantan, em São
Paulo, e do Instituto Soroterápico Federal, atual Fundação Oswaldo Cruz, no
Rio de Janeiro, foram iniciativas importantes, com impacto decisivo no desenvolvimento
das ciências biomédicas e na saúde pública (Stepan, 1976;
Benchimol, 1990a; Benchimol & Teixeira, 1993). urologo

A história da saúde pública no Brasil é, em larga medida, uma história
de combate aos grandes surtos epidêmicos em áreas urbanas e às denominadas
endemias rurais, como a malária, a doença de Chagas e a
ancilostomose. Em contraste com o que ocorrera durante as epidemias de
febre amarela, essa doença afetava indistintamente brancos e negros e chegou
a ser apontada como principal responsável pela apatia do trabalhador
brasileiro e pela "nacionalização" do imigrante europeu. Sua presença em
textos de médicos, de leigos, e em representações iconográficas foi muito
intensa e alcançou expressão em um dos mais importantes personagenssímbolo
dos pobres na literatura brasileira: o Jeca Tatu de Monteiro Lobato. dermatologo

A crítica às perspectivas ufanista e romântica sobre a natureza e o
homem brasileiros e a ênfase nos males do Brasil aproximaram o discurso
médico de textos literários e ensaísticos que se propuseram a esboçar retratos
do país. Especialmente no período da Primeira Guerra Mundial, a afirmação
da nacionalidade, que encontrou expressão em movimentos como a
Liga de Defesa Nacional, confrontava-se com a denúncia feita por médicos,
educadores e outros profissionais de que o analfabetismo e a doença estavam
presentes em todo o território. Consta inclusive que a célebre frase
"o Brasil é um imenso hospital", proferida pelo médico Miguel Pereira, em
1916, foi uma reação a discursos enaltecedores da força e da higidez dos
sertanejos que, se convocados, garantiriam a integridade territorial e política
do país (Lima, 1999; Lima & Hochman, 1996). neurologo

A campanha pela reforma da saúde pública e pelo saneamento dos
sertões alcançou repercussão nacional com a publicação de uma série de
artigos de Belisário Penna no jornal Correio da Manhã, em 1917, reunidos
posteriormente no livro Saneamento do Brasil (1918).